Скачивайте приложение

Наши рестораны

Тонкие морской форели лосося дополняются ярким  дрессингом из соевого соуса, имбиря, уксуса понзу  и  кинзы. Финальный штрих - зеленый лук

Сашими из форели с имбирным дрессингом

Паста с пармой

Коробка шоколадных трюфелей 

Хенд ролл с лангустинами и манго

Маргарита

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем с томлеными говяжьими хвостами, сыром моцарелла и вялеными томатами в соусе BBQ. Дополняется свежим красным луком, кинзой и кунжутом-кимчи. 

Бычьи хвосты и барбекю

Мусс из темного шоколада с ферментированным чесноком, хрустящим слоем из белого кунжута на пропитанном шоколадном бисквите. Сервируется нежным кремом из оливкового масла с цедрой лайма 

Шоколадный торт

Баттута - традиционное блюдо северо итальянской кухни (регион Пьемонт), разновидность тартара, отличающаяся более мелкой нарезкой говядины. В нашей интерпретации блюдо дополняется вялеными томатами, луком шнитт и шалот. Сверху - воздушный сливочный мусс из копченого угря с соусом кимчи и рубленные водоросли нори. 

Баттута из говядины с муссом из угря

Тартар из мраморной говядины сопровождается ярким кунжутным соусом, капустой кимчи, слайсами огурцов, маринованных в остром соевом соусе с чили и кунжутным маслом. Финальный штрих - зеленый лук и кунжут кимчи. 

Тартар из говядины с капустой кимчи и острыми огурцами

Суши из риса банзай с тартаром из мраморной говядины и трюфельным айоли, спрессованные в специальном деревянном боксе осибако, дополняются копченым пармезаном и луком шнитт. 

Осидзуси c говядиной и трюфельным айоли

Вителло тонато 

Цезарь с куриной грудкой

Зеленый салат из листьев шпината, мангольда и рукколы с оливковым маслом и бальзамическим уксусом дополняется пармской ветчиной, сливочной страчателлой, конфитюром из груши с добавлением пюре юдзу и карамелизированным орехом пекан для дополнительной текстуры. 

Салат с пармой, страчателлой и конфитюром из груши

San Cassiano без газа

Классическую рисовую кашу, мы готовим на воде, молоке или альтернативном молоке, дополняем манго

Рисовая каша с манго

Традиционный азиатский суп на курином бульоне с добавлением кокосового молока и пасты том ям лангустинов, кальмара и черной трески, пикантность которого разбавляет добавление кокосового молока и лайма. 

Том ям с креветкой и кальмаром 

Сливочный сырный суп на основе сливок, пармезана и творожного сыра. 

Детский Сырный суп

Сегменты редиса, маринованные в ярком соусе из чеснока, зеленого лука и чипсов чили-перца из провинции Гуйчжоу. Блюдо обладает ярко выраженной остротой

Битый редис

Брокколи обжаривается с оливковым маслом дополняется чили и чесноком

Брокколи с чили и чесноком

Пять сыров 

Хенд ролл с лососем, огурцом и халапеньо 

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем с нежными лангустинами и кальмаром в ярком пикантном соусе айоли - том ям с добавлением кунжутного масла, яйца, имбиря, чеснока и соуса терияки. Сверху - свежая кинза, кунжут-кимчи и чили-масло. 

Креветки и кальмар в соусе том ям

Суп рамен готовится из  насыщенного говяжьего бульона с соевым соусом, пастой из перца чили, черных бобов и арахиса. Подается с традиционной итальянской поркеттой, яичной лапшой, маринованным в соевом соусе яйцом, капустой кимчи и грибами шиитаки с луком.

Рамен с поркеттой

Суши из риса банзай с тунцом, гребешком,  лососем и кунжутным соусом, спрессованные в специальном деревянном боксе осибако, дополняются дайконом и водорослями нори. 

Осидзуси с мореподуктами и кунжутным соусом 

нежный сырный суп с воздушным муссом из пармезана дополняется обжаренными белыми грибами-конфи, трюфельным маслом. В качестве  финального аккорда - хрустящее печенье из пармезана.

Капучино из пармезана с белыми грибами 

Легкий бисквит с кофейным ганашем из молочного шоколада и воздушным лимонно-кофейным кремом, дополненный соевой карамелью и тертым темным шоколадом.

Тирамису

Испанские зеленые оливки с косточкой в собственном соку и перцем чили, маринованные не менее 12 часов в соусе кимчи. Закуска обладает умеренной остротой. 

Оливки кимчи

Домашние картофельные ньокки со сливочным маслом и сыром пармезан

Детские Ньокки 

Нарезанный слайсами запеченный баклажан подается с  острым соусом на основе чили-перца, рисового уксуса, соевого соуса и мисо-пасты. Декорируется кунжутом-кимчи и свежей кинзой. 

Севиче из баклажана в остром соусе

Печеные перцы рамиро дополняются анчоусами,  сливочным сыром страчателла, маслом петрушки и хрустящими чипсами из чеснока.

Перцы рамиро с анчоусами и страчателлой

Тоник Gardenist 200 мл

Воздушное, сливочное картофельное пюре

Картофельное пюре

Печеные овощи, крем фета и оливки кимчи

Хенд ролл с тартаром из говядины и анчоусом 

Сочный бифштекс из куриного бедра в тонкой хрустящей панировке дополняется воздушным картофельным пюре, острыми огурцами и маринованными с мятой и чесноком печеными перцами рамиро 

Куриный бифштекс с картофельным пюре, перцами рамиро и острыми огурцами

Тонкие слайсы слегка прижаренной мраморной говядины дополняются белыми грибами-конфи, насыщенным трюфельным соусом с добавлением солодового экстракта и чипсами из обожженного ароматного чеснока. 

Татаки из говядины с солодовым трюфельным соусом и чипсами из чеснока

Amaya с газом

Кенийская фасоль, приготовленная в тонкой воздушной темпуре, дополняется спайси-соусом из домашнего айоли, соуса терияки, чеснока и соуса шрирача. Финальный штрих - ароматная копченая паприка

Кенийская фасоль в темпуре со спайси соусом

Ньокки обжариваем с лангустинами,  дополняем соусом бермонте с томатами затем выкладываем буррату. Завершаем  луком Шнитт и маслом петрушки

Ньокки с бурратой, лангустинами и томатами

Салат из хрустящих листьев ромейна с жареным угрем,  сегментами спелого авокадо, узбекских томатов и маринованного с мятой и чесноком перца рамиро, сопровождается деликатным соусом сливочный унаги на основе айоли с добавлением саке, соевого соуса и мирина.

Зеленый салат с угрем и сливочным унаги

Хенд ролл с угрем и авокадо 

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем, мортаделлой с фисташками, обжаренными шампиньонами с луком, трюфельным кремом с добавлением пармезана и сливок. Финальный штрих - измельченный лук шнитт и свежий трюфель.

Мортаделла, грибной крем и страчетелла 

Паста орзо сервируется с  ярким кремом из белых грибов, шампиньонов, сливок и  творожного сыра. Дополнительные вкусовые акценты добавляют пармезан, чеснок и трюфельное масло. И, конечно, главные герои этого блюда - крупно нарезанные белые грибы конфи и тушенные в грибном соевом соусе  шиитаке

Орзо с белыми грибами, шиитаке и трюфельным соусом

Amaya без газа

Нежные творожные сырники с кремом из маскарпоне и вареньем из вишни и малины

Сырники  с кремом маскарпоне и вишневым вареньем

Томленое в течение 12 часов говяжье ребро глазируется дополняется насыщенным мясным соусом с куриным жу и кунжутом кимчи. В качестве аккомпанемента -  рис банзай, заправленный традиционным японским соусом суси дзу и рубленные листья салата ромейн.

Говяжье ребро в азиатском стиле с рисом и ромейном

Сегменты спелого ананаса, маринованные с лакто ферментированным  чили перцем и малиновым уксусом. Блюдо обладает ярко выраженной остротой.

Ананас с лакто-чили

Севиче из курильского гребешка в насыщенном соусе из запеченного сладкого перца и томатов. Дополняется сальсой из маринованного в малиновом уксусе ананаса и узбекских томатов с мятой и лаймом. Финальный штрих - капли зеленого масла из кинзы. 

Гребешок с сальсой из ананаса и соусом ромеско

Традиционная лепешка роти из пшеничной муки с трюфельным кремом и сыром маасдам дополняется карамелизированным орехом пекан и трюфельным медом.

Лепешка роти с трюфельным кремом и пармезаном

Итальянский завтрак из двух яиц приготовленных на выбор : яичница, омлет, скрембл, вареные 6 минут, мортаделлой, сыром маасдам, спелым авокадо, листьями салата, заправленными песто из петрушки, свежеиспеченной фокаччей и трюфельным кремом. 

Английский завтрак

Грейпфрутовый фреш 250мл

Микс из салатных листьев с пармской ветчиной, сыром страчателла, оливковом маслом и ароматным базиликом

Детский Салат с пармой

тонко нарезанная охлажденная говядина с деликатным трюфельным дрессингом сопровождается маринованными в соевом соусе грибами шиитаке, выдержанным в малиновым уксусе красным луком и луком шнитт.

Карпаччо из говядины с трюфельным дрессингом и грибами шиитаке

японские пельмени гёдза с осьминогом, яйцом, капустой и зеленым луком, приготовленные на пару и слегка обжаренные на кунжутном масле до золотистого цвета. Дополняются нежным сливочным соусом унаги из саке, соевого соуса и сладкого рисового вина. В качестве украшения -  чили-масло, зеленый лук и кунжут кимчи.

Гедза с осьминогом и сливочным унаги

Нарезанные тонкими слайсами огурцы, помещают в маринад, приготовленный с пастой кимчи, соевым соусом и кунжутным маслом. Огурцы получаются пряные с небольшой пикантной остротой.

Острые огурцы

Картофельное пюре со сливками и сливочным маслом

Детское Пюре картофельное

Хенд ролл на хрустящем листе нори из риса банзай со свежим желтоперым тунцом, соусом на основе саке, мирина, чеснока и айоли. Финальный штрих -  маринованный в малиновом уксусе красный лук.

Хенд ролл с тунцом и сливочным унаги

Спагетти со сливочным маслом и сыром пармезан

Детские Спагетти

Марокканский осьминог обжаривается на гриле и дополняется  ярким, умеренно острым соусом с лемонграссом и чили-перцем с обжаренными шпинатом, розовыми томатами и кунжутом. В качестве гарнира -  воздушное картофельное пюре с васаби.

Осьминог на гриле с васаби-пюре и соусом из лемонграсса

Сок Yoga 200 мл

Банан-пандан

оздушная каша из кукурузной муки приготовленная на молоке дополняется вареньем из малины и вишни

Полента с лесными ягодами

Апельсин-эстрагон

Соберите свой завтрак из двух яиц, приготовленных на выбор: яичница, омлет, скрэмбл, вареные 6 минут, с дополнительными ингредиентами на ваш выбор

Яйцо 2шт

Апельсиновый фреш 250мл

Тонкие блины из бездрожжевого теста с вареньем из малины и черной смородины с фермерской сметаной

Блины с лесными ягодами

 Утиная грудка средней прожарки сервируется ярким соусом перечный жу, дополняется припущенным шпинатом, белыми грибами конфи и воздушным муссом из пармезана. Дополнительную текстуру добавляет измельченный жареный фундук.  

Утиная грудка с белыми грибами и муссом из пармезана

Морс

San Cassiano с газом

Сендвич из свежеиспеченной обжаренной фокаччи с мортаделлой, сыром маасдам, хрустящими листьями ромейна, пикантным соусом спайси айоли и луковым мармеладом.

Сэндвич с мортаделлой

Террин из томленых бычьих хвостов с шампиньонами и луком, в качестве сопровождения - воздушное трюфельное пюре, листья ромейна, спелые томаты и мармелад из красного лука, приготовленный с добавлением красного вина и винного уксуса. Дополняется соусом куриный жу 

Террин из бычьих хвостов с трюфельным пюре и мармеладом из лука

Паста спагетти из твердых сортов пшеницы с кальмарами лангустинами и томатами дополненная сливочным и оливковым маслом ,песто из петрушки луком шнитт и чили-чеснок

Спагетти с морепродуктами

Хрустящая гранола из овсяных хлопьев и фундука с медом дополнена греческим йогуртом и вареньем  из малины и смородины. 

Уведомления

Меню

На главную

Сашими и севиче