Указать адрес доставки
Категории
Старт
Салаты
Закуски
Сашими и севиче
Супы
Поке
Пицца
Основной курс
Десерт
Завтрак
Детское меню
Категории
Старт
Салаты
Закуски
Сашими и севиче
Супы
Поке
Пицца
Основной курс
Десерт
Завтрак
Детское меню
Старт
12:00 – 23:20
Антипасти салями, парма, копченый пармезан, оливки кимчи
120 г
Нежная пармская ветчина, копченый пармезан с дымным ароматом, пикантная салями Кремона и изысканная салями «Тартуфо» с трюфелем. Пармская ветчина — сыровяленая ветчина, приготовленная из свиного окорока. Производится в итальянской провинции Парма к северо-западу от Болоньи. Копченый сыр пармезан с желто-коричневой корочкой, легким ароматом копчения. Салаты
12:00 – 23:20
Салат с пармой, страчателлой и конфитюром из груши
152 г
Зеленый салат из листьев шпината, мангольда и рукколы с оливковым маслом и бальзамическим уксусом дополняется пармской ветчиной, сливочной страчателлой, конфитюром из груши с добавлением пюре юдзу и карамелизированным орехом пекан для дополнительной текстуры. Закуски
12:00 – 23:20
Баттута из говядины с муссом из угря
120 г
Баттута - традиционное блюдо северо итальянской кухни (регион Пьемонт), разновидность тартара, отличающаяся более мелкой нарезкой говядины. В нашей интерпретации блюдо дополняется вялеными томатами, луком шнитт и шалот. Сверху - воздушный сливочный мусс из копченого угря с соусом кимчи и рубленные водоросли нори. Сашими и севиче
12:00 – 23:20
Сашими из лосося с сальсой из авокадо и юдзу дрессингом
146 г
Тонкие слайсы атлантического лосося с деликатным красным луком, маринованным в малиновом уксусе, и пикантным соусом на основе пюре юдзу, понзу и сока лимона. Блюдо дополняется сальсой из спелого авокадо и свежего огурца с маслом петрушки и соком лимона.Поке
12:00 – 23:20
Поке с лососем и ананасом
203 г
Поке из риса банзай заправляется традиционным японским соусом суси дзу из мицукана с сахаром и солью. Дополняется свежими лососем и огурцом, а также лакто ферментированным ананасом. В качестве соуса - острый спайси-айоли с кимчи и кунжутным маслом. Финальный штрих - кунжут-кимчи и водоросли нори. Основной курс
12:00 – 23:20
Говяжье ребро в азиатском стиле с рисом и ромейном
260 г
Томленое в течение 12 часов говяжье ребро глазируется дополняется насыщенным мясным соусом с куриным жу и кунжутом кимчи. В качестве аккомпанемента - рис банзай, заправленный традиционным японским соусом суси дзу и рубленные листья салата ромейн.Гедза с осьминогом и сливочным унаги
143 г
японские пельмени гёдза с осьминогом, яйцом, капустой и зеленым луком, приготовленные на пару и слегка обжаренные на кунжутном масле до золотистого цвета. Дополняются нежным сливочным соусом унаги из саке, соевого соуса и сладкого рисового вина. В качестве украшения - чили-масло, зеленый лук и кунжут кимчи.