СОЗДАЁМ УНИКАЛЬНОЕ, СОХРАНЯЯ ТРАДИЦИИ

СОЗДАЁМ УНИКАЛЬНОЕ, СОХРАНЯЯ ТРАДИЦИИ

В основе концепции кухни гастрономический союз Италии и Азии, в котором уникально сочетаются традиционные итальянские технологии и яркие азиатские продукты

Меню

Сегодня: 8:00 – 22:30

+7 (931) 222-82-22

Версия 3.14.6

Заказ в приложении ещё быстрее!

Меню

Сегодня: 8:00 – 22:30

+7 (931) 222-82-22

Версия 3.14.6

Заказ в приложении ещё быстрее!

СОЗДАЁМ УНИКАЛЬНОЕ, СОХРАНЯЯ ТРАДИЦИИ

В основе концепции кухни гастрономический союз Италии и Азии, в котором уникально сочетаются традиционные итальянские технологии и яркие азиатские продукты

Завтрак

8:00 – 12:00

Азиатский драник с муссом из пармезана и яйцом пашот

Хрустящий хэшбраун с яйцом пашот, острыми огурцами и спелыми дольками томатов. Дополняется муссом из пармезана и миксом из свежей зелени.

Бриошь с угрем саке

Нежная сливочная бриошь, обжаренная до хрустящей корочки с сальсой из авокадо, обжаренным угрем и соусом саке. Дополняется яйцом пашот и копченой паприкой.

Английский завтрак

Завтрак Итамеши

Завтрак из воздушного скрембла, спелого авокадо, слабосоленной форели и пикантного азиатского салата. Дополняется трюфельным кремом и острым кунжутом.

Сырники с кремом маскарпоне и вишневым вареньем

Итальянский завтрак

Крок мадам

Нежная сливочная бриошь, обжаренная до хрустящей корочки с сырным соусом , итальянской мортаделлой, сыром чеддер и спелыми томатами. Дополняется яйцом пашот и миксом свежей зелени.

Зелёная греча с яйцом пашотом пармезаном

Зеленая греча в ароматном соусе из петрушки с обжаренными белыми грибами, тертым пармезаном и яйцом пашот.

Зеленый салат с яйцом пашот и цитрусовыи дрессингом

Сэндвич с мортаделлой

Блины с лесными ягодами

Гранола с йогуртом и вареньем из ягод

Старт

12:00 – 22:20

Острые огурцы

Маринованный ананас спайси

Кенийская фасоль в темпуре со спайси соусом

Антипасти

Лепешка роти с трюфельным кремом и пармезаном

Закуски

12:00 – 22:20

Баттута из говядины с муссом из угря

Буррата с томатами и соусом ромеско

Вителло Тонато

Карпаччо из говядины с трюфельным дрессингом и грибами шиитаке

Татаки из говядины с солодовым трюфельным соусом и чипсами из чеснока

Севиче из баклажана в остром соусе

Салаты

12:00 – 22:20

Ромейн с курицей кацу

Листья салата Ромейн замешиваются с классическим соусом цезарь на основе оливкового масла с добавлением куриного яйца, анчоусов, ворчестера и пармезана. Рядом - обжаренная куриная грудка в панировке панко.

Зеленый салат с дайконом и кремом фета

Зеленый салат с угрем и сливочным унаги

Хенд роллы

12:00 – 22:20

Хенд ролл с тартаром из говядины и анчоусом

В лист нори заворачивается рис заправленный сушидза, дополняется тартаром из мраморной говядины с соусом айоли нори и анчоусами.

Хенд ролл с лососем, огурцом и халапеньо

В лист нори заворачивается рис заправленный сушидза, дополняется свежим лососем и сегментами огурца с соусом халапеньо .Сервируется пикантной пастой юзу кошо.

Хенд ролл с угрем и авокадо

В лист нори заворачивается рис заправленный сушидза, дополняется спелым авокадо и жаренным угрем с соусом терияки,сервируем васаби кунжутом.

Хенд ролл с лангустинами и манго

В лист нори заворачивается рис заправленный сушидза, дополняется лангустинами и спелым манго, с пикантным соусом сладкий чили и мелко рубленными стеблями кинзы. Сервируем зеленым луком.

Хенд ролл с гребешком и манго

Осидзуси и Поке

12:00 – 22:20

Осидзуси c говядиной и трюфельным айоли

Осидзуси с лососем и тунцом

Осидзуси (押し寿司: дословный перевод с японского - прессованное суши). Суши из риса банзай часть подается с гребешком, манго и трюфельным айоли, вторая часть с лососем, огурцом и кунжутным сладким чили соусом, спрессованные в специальном деревянном боксе осибако, дополняются дайконом

Поке с лососем

Поке с угрем

Пицца

12:00 – 22:20

Маргарита

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем дополняется соусом наполи и моцареллой. Сервируется базиликом, оливковым маслом и пармезаном.

Пять сыров

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем с нежным соусом из творожного сыра с пармезаном, дополняется моцареллой, чеддером и горгонзолой. Финальный штрих- копченый пармезан.

Креветки и кальмар в соусе том ям

Мортаделла, грибной крем и страчетелла

Тунец спайси

Супы

12:00 – 22:20

Том ям с креветкой и кальмаром

Рамен с поркеттой

Основной курс

12:00 – 22:20

Гедза с осьминогом и сливочным унаги

Гедза с поркеттой и соусом качудян

Ньокки с бурратой, лангустинами и томатами

Орзо с белыми грибами, шиитаке и трюфельным соусом

Паста арабьята с пармой

Паста качо э пепе

Паста с лангустинами и кальмаром

Шницель ITAMESHI

Утиная грудка с белыми грибами и муссом из пармезана

Террин из бычьих хвостов с трюфельным пюре и мармеладом из лука

Лосось с пюре из зеленого горошка

Осьминог на гриле с копченым пюре и соусом лемограсс

Гарниры

12:00 – 22:20

Брокколи с чили и чесноком

Десерт

12:00 – 22:20

Тирамису

Медовые кастаньоле с дыней, фисташкой и воздушными

Кастаньоле - итальянские пончики из рикотты. Мы вымачиваем их в дынном сиропе, а затем обжариваем с медом и сливочным маслом. Подаем с воздушным кремом из рикотты и сливок. Дополняем медом, фисташкой и цедрой лимона.

Мисо-брауни с бананом и кокосом

Шоколадный брауни с пастой мисо, дополняем банановым воздушным кремом, маринованными бананами, шоколадным соусом и легкой кокосовой пеной. Легким акцентом служит хрустящий карамелизированный пекан.

Тарт с манго и шафрановым муссом

Миндальное печенье с манговым ганашем и сливочным шафрановым муссом. Подаем с кусочками свежего манго в геле из пюре маракуйи и манго

Напитки

08:00 – 22:20

Amaya без газа

Amaya с газом

San Cassiano без газа

San Cassiano с газом

Сок Yoga 200 мл

Апельсин-эстрагон

Банан-пандан

Апельсиновый фреш 250мл

Грейпфрутовый фреш 250мл